“Sự khác biệt giữa nhà máy sản xuất thực vật và làm vườn truyền thống là sự tự do sản xuất thực phẩm tươi sống được trồng tại địa phương về thời gian và không gian.”

Về lý thuyết, hiện tại, có đủ lương thực trên trái đất để nuôi sống khoảng 12 tỷ người, nhưng cách thức phân phối lương thực trên khắp thế giới là không hiệu quả và không bền vững.Thực phẩm được vận chuyển đến mọi nơi trên thế giới, thời hạn sử dụng hoặc độ tươi thường giảm đi rất nhiều và luôn có một lượng lớn thực phẩm bị lãng phí.

nhà máy thực vậtlà một bước tiến tới một tình huống mới - bất kể thời tiết và điều kiện bên ngoài như thế nào, có thể trồng thực phẩm tươi sản xuất trong nước quanh năm, thậm chí có thể thay đổi bộ mặt của ngành thực phẩm.

Fred Ruijgt từ Phòng Phát triển Thị trường Trồng trọt Trong nhà, Priva

“Tuy nhiên, điều này đòi hỏi một cách suy nghĩ khác.”Trồng trọt trong nhà máy khác với trồng trọt trong nhà kính ở một số khía cạnh.Theo Fred Ruijgt từ Bộ phận Phát triển Thị trường Trồng trọt Trong nhà, Priva, “Trong nhà kính tự động, bạn phải đối phó với nhiều tác động bên ngoài khác nhau, chẳng hạn như gió, mưa và nắng, và bạn cần quản lý các yếu tố này một cách hiệu quả nhất có thể.Do đó, người trồng phải liên tục thực hiện một số hoạt động cần thiết để khí hậu ổn định cho sự phát triển.Nhà máy của nhà máy có thể hình thành các điều kiện khí hậu liên tục tốt nhất.Tùy thuộc vào người trồng để xác định các điều kiện phát triển, từ ánh sáng đến lưu thông không khí.”

So sánh táo với cam

Theo Fred, nhiều nhà đầu tư cố gắng so sánh việc trồng trọt với việc trồng trọt truyền thống.“Về mặt đầu tư và lợi nhuận, rất khó để so sánh chúng,” ông nói.“Nó giống như so sánh táo và cam.Điều quan trọng là phải hiểu sự khác biệt giữa canh tác truyền thống và canh tác trong các nhà máy của nhà máy, nhưng bạn không thể tính toán đơn giản từng mét vuông, với sự so sánh trực tiếp của hai phương pháp canh tác.Đối với canh tác trong nhà kính, bạn phải xem xét chu kỳ cây trồng, tháng nào bạn có thể thu hoạch và khi nào bạn có thể cung cấp những gì cho khách hàng.Bằng cách trồng trọt trong nhà máy sản xuất cây trồng, bạn có thể đạt được nguồn cung cấp cây trồng quanh năm, tạo ra nhiều cơ hội hơn để đạt được thỏa thuận cung cấp với khách hàng.Tất nhiên, bạn cần phải đầu tư.Trồng trọt tại nhà máy cung cấp một số khả năng cho sự phát triển bền vững, bởi vì loại phương pháp canh tác này có thể tiết kiệm rất nhiều nước, chất dinh dưỡng và sử dụng thuốc trừ sâu.

Tuy nhiên, so với nhà kính truyền thống, các nhà máy thực vật đòi hỏi nhiều ánh sáng nhân tạo hơn, chẳng hạn như đèn LED phát triển.Ngoài ra, tình hình chuỗi công nghiệp như vị trí địa lý và tiềm năng bán hàng tại địa phương cũng nên được sử dụng làm yếu tố tham khảo.Rốt cuộc, ở một số quốc gia, nhà kính truyền thống thậm chí không phải là một lựa chọn.Ví dụ, ở Hà Lan, chi phí trồng các sản phẩm tươi trong một trang trại thẳng đứng trong nhà máy thực vật có thể gấp hai đến ba lần so với trong nhà kính.“Ngoài ra, trồng trọt truyền thống còn có các kênh bán hàng truyền thống như đấu giá, thương lái, hợp tác xã.Đây không phải là trường hợp trồng cây - điều rất quan trọng là phải hiểu toàn bộ dây chuyền công nghiệp và hợp tác với nó.

An ninh lương thực và an toàn thực phẩm

Không có kênh bán hàng truyền thống nào cho việc trồng trọt tại nhà máy, đó là điểm đặc biệt của nó.“Các nhà máy của nhà máy sạch sẽ và không có thuốc trừ sâu, điều này quyết định chất lượng cao của sản phẩm và tính khả thi của sản xuất.Các trang trại thẳng đứng cũng có thể được xây dựng ở các khu vực đô thị và người tiêu dùng có thể nhận được các sản phẩm tươi sống được trồng tại địa phương.Sản phẩm thường được vận chuyển trực tiếp từ trang trại thẳng đứng đến điểm bán hàng, chẳng hạn như siêu thị.Điều này giúp rút ngắn đáng kể con đường và thời gian để sản phẩm đến tay người tiêu dùng.”

Trang trại thẳng đứng có thể được xây dựng ở bất cứ đâu trên thế giới và ở bất kỳ kiểu khí hậu nào, đặc biệt là ở những vùng không có điều kiện xây dựng nhà kính.Fred nói thêm: “Ví dụ, ở Singapore, hiện tại không thể xây dựng thêm nhà kính vì không có đất để làm nông nghiệp hoặc làm vườn.Đối với điều này, trang trại thẳng đứng trong nhà cung cấp một giải pháp vì nó có thể được xây dựng bên trong một tòa nhà hiện có.Đây là phương án hiệu quả, khả thi, giảm đáng kể sự phụ thuộc vào nhập khẩu lương thực”.

Triển khai đến tay người tiêu dùng

Công nghệ này đã được kiểm chứng tại một số dự án trồng cây thẳng đứng quy mô lớn của các xí nghiệp nhà máy.Vậy tại sao cách trồng này chưa phổ biến hơn?Fred giải thích.“Giờ đây, các trang trại thẳng đứng chủ yếu được tích hợp vào chuỗi bán lẻ hiện có.Nguồn cầu chủ yếu đến từ khu vực có thu nhập trung bình cao.Chuỗi bán lẻ hiện tại có tầm nhìn - họ muốn cung cấp các sản phẩm chất lượng cao, vì vậy họ coi trọng việc đầu tư vào vấn đề này.Nhưng người tiêu dùng sẽ trả bao nhiêu cho một rau diếp tươi?Nếu người tiêu dùng bắt đầu coi trọng thực phẩm tươi và chất lượng cao, các doanh nghiệp sẽ sẵn sàng đầu tư vào các phương pháp sản xuất thực phẩm bền vững hơn.”
Nguồn bài viết: Tài khoản wechat của Công nghệ kỹ thuật nông nghiệp (làm vườn nhà kính)